栾城的小伙伴们
尤其是在农村长大的
山药，再熟悉不过了吧~
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在我们逝去的时光里
山药已经成为一个特殊的符号
它独特的魔力
能让你瞬间回到童年
在上世纪七八十年代
农村普遍比较贫困
山药可是作为主粮的
一地绿油油的山药蔓（wan）
谁没戴过山药蔓做的项链呢？
每年山药叶长大的时候都会采摘一些回来
蒸“苦累”吃~
山药叶可是宝贝哦
到了秋天
跟着大人一起去地里刨山药
沙土地最好刨
地硬的话，还得铁锹挖
没经验的，很容易把山药铲断
记得小时候，去地里偷挖山药烤着吃。有经验的“山药大盗”们，早就看好了谁家的地“暄（xuan）乎”。偷挖时，往往是一人望风，其他人分工挖刨。
山药挖到之后，就分头找来柴禾。柴要多，火要猛，等火烧完，剩下一大堆灰烬，才把山药丢进去，小心地盖好。然后我们就在火柴堆边上流着哈喇喇、搓着手，等待着美味的烤山药。
时候差不多后拿棍子掀开火堆，一个个烧熟的山药就滚出来了。那个滋味就别提了，掰开一个，还滋滋冒热气，油水直冒，喷香扑鼻。这种烤山药的附加作用是——“一嘴黑”，哈哈哈
后来，又学会一招。挖个坑，把山药码放一层，在上面铺上一层山药叶子，再撒上一层土，再在上面点火，这种方式烤出的山药表面没那么多灰，口感也更软糯。
那时候，也办过傻缺事儿。偷了人家山药，也不知道换个地点烤，就在人家地头上把火点起来了。结果正赶上人家来地里干活……
想想那时候的童年真是回味无穷......
下图这种烤法，一看就是菜鸟！
这还怎么吃，绝对一嘴黑啊！
在农村，山药还有一种吃法，那就是晒山药干。
我们农村长大的孩子不像城里的孩子一样，可以买到各种各样的零食解馋。山药干就是我们最爱的零食，这种零食从原材料到成品都是纯天然，无添加，还有妈妈的味道，它就是熟山药干！
山药干的晾晒可是有讲究的，隔一段时间要翻面，不要老是晒一面，不然另外一面的水分出不来，容易长毛，不耐储存。经过两面晾晒的山药干，水分慢慢的蒸发，然后就会变硬。可是放置一段时间之后，你会发现又变软了，妈妈说这是返糖了。
如果储存条件合适
**的山药干会长满一层白色的糖霜
吃起来更甜
看到图片是不是口水直流?
农村娃独有的零食
城里娃娃们馋了吧
把山药存放一段时间，水分逐渐减少，糖分加重了。特别是到了冬天，山药经过长时间的存放沉淀，个头缩小了，微微有些萎缩。这个时候的山药是最好吃的，不管生吃，还是煮食，烧吃，那个甜丝丝的味道，至今难忘。
小伙伴们，
是不是打开了你记忆的闸门？
你的童年有哪些难忘经历呢？
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