栾城区市场监管局ldquo线上线下 [复制链接]

年高考如期而至，为保障高考期间师生用餐安全，石家庄市栾城区市场监管局提前谋划，精心部署，采取“线上+线下”双监管方式，圆满完成此次食品安全保障任务，实现了高考期间食品安全零投诉、零报告、零事故。

一是实施更加严格的标准。设置了高考食材专用库，确保高考食材专区存放、专人看管。结合考生高强度脑力负荷的实际，聘请营养学专家制定高考营养食谱，既避免餐品对肠胃产生过大负担，又确保营养均衡，保持大脑良好工作状态。

二是实施驻点监管。在每个考点派驻2名监管人员，每天对食品原料采购、进货查验、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消*、食品留样等环节进行跟踪检查，并利用快检设备对食品原料的农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐含量和餐饮具表面洁净度进行快速检测，高考期间共开展快检35次，均未发现问题。

三是加强线上巡查。依托“食安天眼”系统，加强对考点学校食堂原料库、配菜间、操作间、洗消间的全方位网上巡查，确保及时发现风险隐患，并第一时间推送给驻点人员，立行立改化解风险。

四是强化考点周边食品安全监管。对考点周边食品经营店、考务人员集中食宿的栾城大酒店开展不间断巡查，严查无证经营、进货渠道不明、售卖“三无”、不符合食品安全标准食品等行为。高考期间共计检查餐饮及食品经营单位58家次，发现并整改问题隐患6个。