栾城区,位于河北省石家庄市东南,北距首都北京千米,距石家庄正定国际机场30千米。京广铁路、国道从区域西部穿过,京深高速公路、国道和青银高速公路贯穿南北,衡井公路在区域中部跨越东西,石家庄市三环路横贯区域北部,总面积平方千米。截至年10月,栾城区共辖4个镇、3个乡[1]。截至年11月1日零时,栾城区常住人口人
栾城熏肉
栾城熏肉是石家庄市栾城县的一种特色食品,位于河北省。栾城县熏肉精选上等的猪肉,经过精心处理,清洗,加入“八宝汤”,掌握合适的温度,再用木屑烘焙。这是一种纯粹的美味。在灌肠时,加入了大量的香油,搅拌均匀,味道香而不油腻,不软不韧。“落锅肘子”味道鲜美,用筷子一挑,骨头和骨头就会自动分开。范家腊味的特色在于冬天的时候,口味会一直很好
牛肉罩饼
这道菜是清代开始的,据说是嘉靖皇帝在保定时,闻到了一股奇异的香味,便问道:“这是什么味道?”县令正要拿出一块牛肉罩饼,嘉庆大喜过望,夸奖道:“色、香、味三大”。自此,这道牛肉罩饼就成为历代县令宴请各地来宾的佳肴。罩饼是由精选的牛肉制成,以牛肋骨为主要原料,经过数百年的熬煮,色泽鲜亮,肉多汁,香气四溢。采用的荷叶饼也是口感柔软,用百岁以上的汤汁一勺子一勺子的蒸透,再洒上一根小葱,吃起来色香味俱全。甚至很多外国友人也到了这里,品尝之后,纷纷称赞。
熏鸡
熏鸡用料讲究,请人到镇上去采购,没有任何病鸡和死鸡,每天中午宰杀,宰杀后用水冲洗,倒入八珍汤中炖,取出用木屑熏乾。烤出来的鸡肉呈暗红色,带着淡淡的*色,味道独特,吃起来很容易咬碎。特别是烤出来的鸡肉,味道很好,骨头也很软,很有嚼劲。
炸油饼
栾城县西门的炸油饼,是一种独特的美食,在全国都有很大的名气,炸油饼精选优质的小麦,精细的揉面,矾,盐,搭配绝技,加盐,加火,加麻酱。其生产方法多种多样,有条形、有套股型、有饼型、有薄型。把所有的东西都倒进了油锅里,每放入九个,捞出来一个放到外面。因其油炸的时间较久,口感松软,味道鲜美,尤其适宜老人。炸油饼的特色是在多雨的环境下,都不会塌陷。