岚县马铃薯是国家地理标志保护产品、农业部认证绿色食品、第十四届粮油博览会金奖产品，也是“中国百强农产品区域公用品牌产品”。今年9月，岚县被中国粮食行业协会命名为“中国马铃薯（美食）之乡”。
诸多荣誉向人们昭示着岚县土豆产业的蓬勃生机。这个原产于南美洲的“救命薯”，正在岚州大地上演着“土豆花开了”的故事。
马铃薯主粮化就是把马铃薯加工成适应中国人消费习惯的面包、馒头、面条等主食产品。以此为契机，岚县结合本地情况，大力发展马铃薯产业，意欲打造全国马铃薯主粮化开发第一县。
岚县独特的气候、土壤条件与马铃薯喜冷凉、长日照、块茎膨大时水肥需求量大的生物学特性极其吻合，使岚县产出了优质马铃薯。经权威部门测试，岚县马铃薯蛋白质和维生素B、B含量均高于全国平均水平。
据了解，岚县围绕“世界主食、中国味道、岚县智造”的定位，打造“岚县土豆宴”美食文化，组建成立了岚县马铃薯主食化研发推广中心、岚县土豆宴研发营销团队，注册了“土豆宴”商标。热爱马铃薯的岚县人在挖掘马铃薯美食传统制作工艺的基础上，不断汲取各家菜系之所长，不断创新，依据岚县马铃薯的特性，研发出了“金丝绣球”、“泰汁土豆卷”、“岚州一品鲍”、“土豆月饼”种马铃薯美食，形成了独特的岚县土豆全席宴。
年第七届中国国际薯业博览会上，岚县土豆宴在“中国土豆美食”评选活动中，名列前茅。其中岚县燕窝玉饺获得“十大主食”第一名、土豆小年糕获得“十大糕点”第二名、菊花土豆获得“十大菜肴”第三名、马铃薯粉丝获得“十大速食”第三名、百鸟归巢椒盐土豆片获得“十大风味小吃”第四名。在全国马铃薯主食加工产业联盟年年会上，岚县“土豆油糕”荣获“全国马铃薯十大特色小吃”称号。
近五年来，该县累计投入过亿元资金，扶持产业发展。仅年便投入余万元。岚县马铃薯生产实行统一规划布局、统一操作规程、统一生产资料、统一技术服务和统一生产建档，实现“地块有编号、生产有记录、产品有标签、质量有追溯”的“四有五统一”标准化种植模式，全县30万亩马铃薯实现了标准化种植全覆盖，先后完成了20万亩无公害产地、30万吨无公害产品和10万吨绿色食品、吨有机产品转换马铃薯产品认证，创建了全国绿色食品原料（马铃薯）标准化生产基地10万亩，“岚县马铃薯”成为了农业部认证的国家地理标志保护产品。
今年，岚县引进品相好、价格优的青薯9号、冀张薯8号、新佳20号等马铃薯新品种，覆盖面积达到10万亩，每亩产值可提升元左右。新建新品种新技术试验示范田亩。
品牌即价值。岚县坚持品牌化创建。从年开始，陆续在高速公路、公交车体、高铁站、太原社区及部分媒体为“岚县土豆”做广告。并连续举办了四届“土豆花开了”旅游文化月活动，开展了土豆摄影大赛、土豆选美大赛、土豆文化展、土豆美食文化节等系列活动。向外界全方位展示了岚县马铃薯产业和别具特色的土豆美食文化，极大地提高了该县马铃薯的知名度。
经过几年的发展，成本过高成为我国马铃薯主食产品开发的瓶颈。在岚县农委主任程秀全看来，既便宜又好操作的岚县土豆饭终将会被市场认可，并成为市场的宠儿，“我们将通过5年的时间，在国内大中城市、地级以上城市、县级城市开办‘岚县土豆宴’旗舰店、连锁直营店、特约加盟店，通过专业技术研发、专业流程生产、专业市场开拓、专业人才培育等‘组合拳’措施，将‘岚县土豆宴’系列产品推向全国市场甚至走向世界，使岚县成为中国马铃薯主粮化的一张亮丽名片。”
按照岚县马铃薯全产业链推进的思路，下一步，该县将依托山西省农产品国际交易中心岚县开发项目，打造以马铃薯科技种植和文化展示为主的现代农业示范基地，以马铃薯营销展示和仓储物流为主的中国特色农产品交易中心，以马铃薯主粮化开发推广为主的特色餐饮体验区，以“土豆花开了”系列活动为主的生态旅游度假区，形成产业特色鲜明，空间布局科学，产业结构合理，产品品质优良，产供销、经科教紧密结合，全省乃至全国一流的马铃薯产业集群。到年，全县马铃薯种植总面积达到50万亩左右，总产80万吨左右，微型薯年生产能力达到1亿粒，成为全国大中型脱*微型薯繁育基地，马铃薯产业总产值19亿元，农民人均纯收入元。
来源：节选自《山西新闻网》原标题岚县：打造全国马铃薯主粮化开发第一县
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